ピーマンを適当な大きさに切る。
角切りでも細切りでもＯＫです。
私は５～７ミリくらいの細切りです。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ピーマンを入れて中火で炒めます。

ピーマンが固くて火が通りにくい場合は水を大さじ１入れて、ちょっとしんなりするまで炒めます。