蟹のトマトクリームパスタ
レモンサワー濃いめ @cook_40156688
蟹の風味がソースにも広がって、蟹好きにはたまらんですよ。
このレシピの生い立ち
お正月用に準備していたズワイ蟹の残りが冷凍庫に。お宝発見！蟹たっぷりのトマトクリームパスタ作って見ました。
蟹のトマトクリームパスタ
蟹の風味がソースにも広がって、蟹好きにはたまらんですよ。
このレシピの生い立ち
お正月用に準備していたズワイ蟹の残りが冷凍庫に。お宝発見！蟹たっぷりのトマトクリームパスタ作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
蟹を解凍します
前日から冷蔵庫で解凍するのがベストですが、電子レンジで解凍しても大丈夫です。 -
- 2
解凍した蟹から身を取り出します。足の殻は手で割れます。
付け根の肉は箸で掻き出します。 -
- 3
鍋に、蟹の殻と水をひたひたに入れ出汁を取ります。煮詰めて出汁の量が100-150ml位になったところで殻を取り出します。
-
- 4
みじん切りにしたニンニク オリーブオイルを弱火で熱し香りをうつし蟹を炒めます。
-
- 5
④にトマトの水煮缶を投入し水分を軽くとばすくらい煮込んだら生クリームを加えます。
③の煮汁を加えます。 -
- 6
1%強のお湯でスパゲッティを茹でます。大きめのフライパンで茹でるのが、時間も早いし、無駄に塩を使わないのでオススメです
- 7
1分ほど短めに茹でたスパゲッティを⑤のフライパンで加熱しながらソースを絡める。
- 8
お皿に盛って、パルメザンチーズをかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
パスタは1パーセント強の塩水で茹でましょう。乾麺のスパゲッティがモッチモチになりますよ。
カニの殻で出汁をとることで、カニ感がUPします。煮詰めないとシャブシャブになるので注意です!
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