ボウルに牛ひき肉 豆腐 塩 胡椒を入れてよくこねる

よく熱したフライパンに牛脂を入れ 丸めて空気を抜いたタネを入れる 弱中火で3分程 焼き目がつくまで触れないようにする。

片面に焼き目がついたら 火を弱火にして8分程じっくり焼く お箸や爪楊枝でさして透明な汁が出てくれば焼き上がり

油を少しだけ拭き取り お水 おたふくソース ケチャップ 赤ワインを加えとろみがつくまで煮詰めて ハンバーグにかける

すきな付け合わせと一緒に盛り付けたら完成〜！