ピーマンは千切り。えのきは、食べやすい大きさに。フライパンを熱して分量外のごま油を入れピーマンがしんなりするくらい炒める

１に　えのきを入れ火を通してお皿に移す。お肉は、沸騰したお湯に入れしゃぶしゃぶ。→ピーマン・えのきの上にのせる。

梅干しは、種をとり包丁で叩いてねり梅にして、いりごま・めんつゆと合わせて混ぜておく。青じそは千切りにする。

２の上に青じそをのせ３のソースをかける。