ゴーヤは洗って、縦半分にし、わたをとる。
（苦いのが苦手な場合はしっかりととりましょう）

薄くスライス。（苦味をさらに抜きたい場合は、１５分くらい水にさらします）

清潔なビニール袋に、
小麦粉とカレー粉を入れて、よく混ぜ合わせます。ここに、②のゴーヤを水気を取ってから入れます

少し空気を入れて、ビニール袋の口を閉じ、軽く振ります。
（ゴーヤにカレー小麦粉が付くように。）

箸で触って、パリッとしている感じがしたら、出来上がり。
軽く塩をふるとおいしいです。