白身魚のふわっと揚げ～簡単甘酢あん

白身魚のふわっと揚げ～簡単甘酢あん-レシピのメイン写真

白身魚のふわっと揚げ～簡単甘酢あん

Tomonn @cook_40034642

お魚苦手でもパクパクいけてしまう♪野菜もいっぱい食べましょうね～
このレシピの生い立ち
いつもは片栗粉をつけて揚げるのだけど、お菓子作りで残った卵白が・・・使ってみました

お魚苦手でもパクパクいけてしまう♪野菜もいっぱい食べましょうね～
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いつもは片栗粉をつけて揚げるのだけど、お菓子作りで残った卵白が・・・使ってみました

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Tomonn @cook_40034642

お魚苦手でもパクパクいけてしまう♪野菜もいっぱい食べましょうね～
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いつもは片栗粉をつけて揚げるのだけど、お菓子作りで残った卵白が・・・使ってみました

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材料

４人分

白身の魚切り身で４切れ分
卵白１個分
牛乳適宜
小麦粉大匙２～３
もやし１袋
ピーマン１個
ニンジン５センチ分
ミツカンやさしいお酢７０cc
だし醤油（濃縮）大匙３
砂糖小匙１
水どき片栗粉大匙１

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作り方

1

魚は一口大に切り、塩コショウする。卵白と牛乳と小麦粉をまぜて、天ぷらの衣くらいの濃度にする
2

ピーマンと人参はもやしに合わせて千切り
3
魚に１で作った衣をくぐらせて、フライパンで油で揚げていく。しっかり揚がれば皿に盛る
4
油を捨てたフライパンに野菜を入れて炒める。塩コショウをして、ミツカンやさしいお酢をザーッと入れる。砂糖とだし醤油も入れる
5

水どき片栗粉でとろみをつけてひと煮立ちさせる
6

魚の上から一気にあんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

さかなはカリッとしっかり揚げてください。さめるとふわふわになります

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Tomonn @cook_40034642

2009/07/12 01:06に公開

忙しくてもサッと作れる、子どもと一緒に楽しく作れる、家族がつながるごはんたちを作りたい・・・。キッチンの床にはいつもラブラドールの「さくら」がいる我が家です～

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