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カリカリ南瓜と蓮根の胡麻ダレそうめん
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カリカリ南瓜と蓮根の胡麻ダレそうめん-レシピのメイン写真

カリカリ南瓜と蓮根の胡麻ダレそうめん

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

夏バテ解消に、こってり栄養たっぷりのそうめんを。
このレシピの生い立ち
最近、しばらくニューヨークに滞在して、ベジタリアンのいろいろな調理方法に開眼。今まであまり思いつかなかった野菜料理を研究中です。

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カリカリ南瓜と蓮根の胡麻ダレそうめん

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

夏バテ解消に、こってり栄養たっぷりのそうめんを。
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材料

1人分
  • かぼちゃ 50g
  • れんこん 50g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • そうめん 1束
  • ごまだれ 50㏄
  • シソ 2枚
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作り方

  1. 1

    かぼちゃとれんこんは薄切りにして一口大に切っておく。シソは粗めのみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1のかぼちゃとれんこんを入れて火が通るまでよく炒める。

  3. 3

    そうめん1束を茹でて水を切り、冷水で冷やす。

  4. 4

    ごまだれを水で薄めてシソを浮かべ、2と3もそれぞれ盛りつけたらできあがり!

コツ・ポイント

かぼちゃとれんこんを炒めるときに油を多めにすると素揚げのようにかりかりになっておいしいです。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2013/08/25 05:29に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

そうめん 大葉 かぼちゃ れんこん

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