そうめんはゆでて水にさらし、よくよくもんでから、水をきっておく。

豚、キャベツ、ニラ、にんじん、ネギは適当な大きさに切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油をしいて、にんにく、しょうがを中火で炒め、香りが出たら、豚、キャベツ、にんじんの順に炒める。

ニラ、１のそうめんを加え、少し炒めたら、☆の調味料を加えさらに炒め合わせる。