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レンコンのキンピラ
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レンコンのキンピラ-レシピのメイン写真

レンコンのキンピラ

kazu*
kazu* @cook_40202004

パパッとお手軽の一品。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮物。
ちょっと味を濃くしてキンピラ風に。

パパッとお手軽の一品。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪
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母がよく作ってくれた煮物。
ちょっと味を濃くしてキンピラ風に。

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kazu*
kazu* @cook_40202004

パパッとお手軽の一品。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪
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母がよく作ってくれた煮物。
ちょっと味を濃くしてキンピラ風に。

パパッとお手軽の一品。
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母がよく作ってくれた煮物。
ちょっと味を濃くしてキンピラ風に。

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材料

  • レンコン 小1本
  • 鷹の爪 1本
  • いりゴマ 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • だし 1カップ
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは縦半分に切って
    薄切りにし酢水に10分ほど漬けておく。

  2. 2

    水をきってフライパンに大さじ1くらいの油を敷き鷹の爪を入れ
    レンコンが透き通るくらい炒める。

  3. 3

    醤油・砂糖・みりん・だしを入れ
    強火で炒り煮する。

  4. 4

    水気がなくなったら
    ごま油をひと回しかけ
    軽く炒めたらお皿に盛りゴマをかける。

コツ・ポイント

鷹の爪は種を抜いて細かく切ったらピリ辛で大人向け!?
子供が食べる時はそのまま入れて。

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kazu*
kazu* @cook_40202004
2009/07/13 13:02に公開
いろんなお料理にチャレンジしてみたいです♪
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん トウガラシ

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