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なすの田楽
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なすの田楽-レシピのメイン写真

なすの田楽

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

なす大好き。
みそ味おいしい。
出来立てがおいしいです!
このレシピの生い立ち
なすが、2本余っていたので、作りました。

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材料

2本分
  • なす 2本
  • サラダ油 適量
  • ねり味噌(作りやすい量)
  • 赤みそ 100g
  • ざらめ 100g
  • 溶き卵 1/2個
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    なべに赤みそ・ざらめ・とき卵を入れる。

    • なすの田楽作り方1写真
  2. 2

    混ぜる。

    • なすの田楽作り方2写真
  3. 3

    火にかけて煮立つまでよくまぜる。

    • なすの田楽作り方3写真
  4. 4

    ねりみそは、冷蔵庫で2~3週間保存できます。

    • なすの田楽作り方4写真
  5. 5

    なすは半分に切って、格子に切れめを入れる。

    • なすの田楽作り方5写真
  6. 6

    フライパンまたは中華鍋にサラダ油を入れ、なすを焼く。

    • なすの田楽作り方6写真
  7. 7

    両面焼きます。
    途中ふたをして蒸し焼きにする。

    • なすの田楽作り方7写真
  8. 8

    ねりみそを適量ぬる。

    • なすの田楽作り方8写真
  9. 9

    トースターで焼く。

    • なすの田楽作り方9写真
  10. 10

    皿にのせ白ごまをふる。

    • なすの田楽作り方10写真

コツ・ポイント

なすは、揚げずに焼いて、手軽に作れるようにしました。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2013/08/27 10:10に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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田楽 なす 味噌 赤みそ

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