鶏肉のバジル炒め☆パッ・ガパオ・ガイ

wasa*n*bon @cook_40147170
バジルと鶏肉、あとは冷蔵庫の残り物の野菜を一緒に炒めて、超簡単!目玉焼き(カイダーウ)をのっけて、気分はアジアン☆
このレシピの生い立ち
ガーデニングで大成長のスイートバジル。イタリアン以外の使い道は。。。とたどり着いたのが、タイ料理。
本来、ガパオはホーリーバジルを使用するのですが、スイートでも代用可能。味はホーリーより優しいお味で、子供も食べられますよ。
鶏肉のバジル炒め☆パッ・ガパオ・ガイ
バジルと鶏肉、あとは冷蔵庫の残り物の野菜を一緒に炒めて、超簡単!目玉焼き(カイダーウ)をのっけて、気分はアジアン☆
このレシピの生い立ち
ガーデニングで大成長のスイートバジル。イタリアン以外の使い道は。。。とたどり着いたのが、タイ料理。
本来、ガパオはホーリーバジルを使用するのですが、スイートでも代用可能。味はホーリーより優しいお味で、子供も食べられますよ。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、鶏ひき肉と一緒に塩胡椒をしておく。
野菜はスライス、乱切りなどにする。
バジルは洗っておく。 - 2
油を入れ熱したフライパンに、鶏肉、ひき肉、種を取り出した唐辛子を3つ位に割り入れ、しっかりと炒める。
- 3
色が変わってきたら、野菜を入れ炒める。
野菜がしんなりしてきたら、鶏がらスープ、砂糖を入れ炒める。 - 4
続いて、オイスターソース、ナンプラー、バジルの葉をちぎり入れ炒めたら、火を止める。
- 5
お皿にご飯を盛り、ガパオと目玉焼きをのせて完成☆
コツ・ポイント
唐辛子を入れるタイミングは、辛いのが好きな方は鶏を入れる前に、辛さをおさえたい方は野菜を入れる時に加えると良いです。
砂糖で子供好みの甘さをプラスしていますが、無しでも美味しいですよ。
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