カルダモンは中身だけ使う。材料Aを全て鍋に入れ30分以上置く。

水200ccを加え、30分ほど弱火で煮詰める。レモン汁を加え一煮立ちさせ火を止め冷ます。

スパイスは抜き、漉す。（残りかすもギューギュー絞る。）

シロップにシナモンを戻し、新たにクローブを加え少々煮詰める。スパイスは抜かずそのまま瓶へ。