きのこは手でほぐし、好みの大きさに。
大葉は細かい千切りに。

鍋に定量で薄めためんつゆを入れ、きのことじゃこを入れ、沸騰したら、火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。

トロ火にかけながら、よくかき混ぜる。てりがでたら火を止め、冷めたら、大葉を加えて完成。