夏バテ予防☆豚ゴーヤもやしのスタミナ炒め

Name: 夏バテ予防☆豚ゴーヤもやしのスタミナ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ（小さめ） １本（２００g）; もやし １袋（２００g）; 豚こま切れ肉 １００g; 人参 ４cm位; 生姜(すりおろし) １かけ分; にんにく(すりおろし) １片分; 酒 小さじ １; 醤油 小さじ １; ☆酒 大さじ １; ☆醤油 大さじ １; ☆オイスターソース 大さじ １; ☆片栗粉 小さじ １; 塩、こしょう 少々; 油 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀話題入りレシピ❀生姜とにんにくのパワーで夏バテ予防！豚肉、ゴーヤ、もやしで栄養もバッチリ♪夏にピッタリの炒め物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので（ゴーヤの消費でもあります）夏バテ予防の炒め物を作りました。

夏バテ予防☆豚ゴーヤもやしのスタミナ炒め

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２人分

ゴーヤ（小さめ）１本（２００g）
もやし１袋（２００g）
豚こま切れ肉１００g
人参４cm位
下味用
生姜(すりおろし) １かけ分
にんにく(すりおろし) １片分
酒小さじ　１
醤油小さじ　１
☆酒大さじ　１
☆醤油大さじ　１
☆オイスターソース大さじ　１
☆片栗粉小さじ　１
塩、こしょう少々
油適量

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作り方

1

豚肉は下味用の調味料をもみ込んでおく。
2

（豚肉の下準備ができたらその間に）→
3

ゴーヤは縦半分に切ってわたと種を取り除き、厚さ1～2mmに切って塩小さじ1弱（分量外）をふって軽くもみ10分ほどおく。
4

☆をよく混ぜ合わせておく。（片栗粉が入るので、ダマが残らないようによく混ぜておく）
5

人参は細切りにする。
6

③のゴーヤがしんなりとして水分が出てきたら水にさらしてぎゅっと絞る。
7

フライパンに油を熱し、水切りしたゴーヤを入れ炒め、人参も加えて炒め合わせる。
8

一度取り出し、油を熱し、①の豚肉を炒める。
9

豚肉の色が変わったら取り出しておいたゴーヤと人参を戻し入れ、もやしも加えて強火でさっと炒め合わせる。
10

軽く塩、こしょうをし、④の合わせ調味料を加えて手早く混ぜ、からめて完成です。
11

2013.9.22
「スタミナ炒め」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！
12

2016.7.20
話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れたら手早く混ぜてからめてください。グズグズしてるとダマになってしまうので注意してください。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2013/08/27 14:03に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

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