１、玉葱をみじん切りにしてさっとサラダ油をひき月桂樹の葉っぱ１枚入れ透明食なる位炒める。

２、ハンバーグ作ります。パン粉、卵、ケチャップ、塩、胡椒、ナツメグ、を分量通り入れ混ぜ込む

３、良く混ざったら炒めた玉葱のみじん切りを入れる。そしてさらに混ぜ込む。かなり粘りが出るまで混ぜ込む。

４、混ぜ終わったら小さいハンバーグを１個焼いて味を見る。調味料の足りない部分を調整して味を整える。

５、ベシャメルソースを作る。ベーコンを小さくさいの目状に切り鍋で炒める。そこに小麦粉を入れ

６、サラダ油を入れ練るような感じで混ぜる。そこそこ混ざってきたら牛乳で伸ばす。そしてマカロニを入れる。

７、そして帆立の貝柱のさいの目を入れ焦がさないように良くかき混ぜて煮込む。（少し火弱めに絞ってください。）

８、別の鍋で玉葱のさいの目を炒める。白くなってきましたら、７、のベシャメルを入れる。最後に粉チーズを入れ塩胡椒。

９、ハンバーグを焼く。丸く整えて真ん中凹ます感じで（真ん中膨らんできますので火はいりづらくなる為）

１０、竹串を刺して中まで火通っているか確認！赤ワインをかけて蓋をして蒸す。そして少しベシャメルソースを薄めた奴で煮込む。

１１、ハンバーグを盛りつけ　ベシャメルソースをかけて　上からバーナーで焼き目を付けてパセポンとパプリカで飾りました。