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簡単 ♥ 素麺 & 煮麺
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簡単 ♥ 素麺 & 煮麺-レシピのメイン写真

簡単 ♥ 素麺 & 煮麺

L_a_T
L_a_T @cook_40185799

同じ材料で 素麺と煮麺のツユを作る
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材料

2人分
  • 素麺用つゆ
  • ・麺つゆ(3倍濃縮) 120cc
  • ・水 120cc
  • 具材及び煮麺用
  • ・・麺つゆ(3倍濃縮) 80cc
  • ・・鳥皮 1枚
  • ・・油揚げ 1枚
  • ・・砂糖 (今回は三温糖) 小匙1
  • ・・水 80cc
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作り方

  1. 1

    最初に素麺用麺つゆを作る

    ・麺つゆと水を入れ沸騰したら
    火を止めて冷まして置く

    • 簡単 ♥ 素麺 & 煮麺作り方1写真
  2. 2

    次に・・の水以外を入れ強火で
    混ぜふつふつしたら火を弱火に
    して5-10分色がつくまで煮る
    ♥焦がさぬ様に注意する♥

    • 簡単 ♥ 素麺 & 煮麺作り方2写真
  3. 3

    2の味が染みたら具材を半分だけ
    取り出しネギと共に素麺用
    具材として盛り付ける

    • 簡単 ♥ 素麺 & 煮麺作り方3写真
  4. 4

    2の残りに・・の水を入れて
    煮麺用麺つゆを作る

    • 簡単 ♥ 素麺 & 煮麺作り方4写真
  5. 5

    素麺用に盛り付ける

    • 簡単 ♥ 素麺 & 煮麺作り方5写真
  6. 6

    煮麺用に盛り付ける

    • 簡単 ♥ 素麺 & 煮麺作り方6写真

コツ・ポイント

鳥皮でさっぱり素麺にコクが増します。
砂糖は、お好みで調整して下さいませ

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L_a_T
L_a_T @cook_40185799
2013/08/22 13:06に公開

このレシピのキーワード

にゅうめん そうめん とり皮 油揚げ

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