（下準備）
ケーキ型にキッチンペーパーを敷く。

（下準備）
ハンバーグの種を混ぜるボールを冷やしておく。
余裕があれば別のボールに氷水を張っておく。

（下準備）
玉ねぎとにんにくをみじん切りにして、フライパンで茶色くなるまでよく炒め、冷ましておく。

（下準備）
牛乳にパン粉を浸して、冷やしておく。

（下準備）
オープンを180度に温めておく。

（ハンバーグ）
冷やしておいたボールに挽き肉、卵、玉ねぎ、パン粉、塩コショウ、ナツメグを入れる。

（ハンバーグ）
種を温めないようにスプーン等を使って練るようによく混ぜる。

（ハンバーグ）
ケーキ型の半分辺りまで種を詰め、まん中を凹ませ、中にピザ用チーズを入れる。
※空気を抜くように詰める。

（ハンバーグ）
ケーキ型の8分目辺りまで種を積めて少し押し固める。

（マッシュポテト）
ジャガイモを切って竹串がスーっと通る程度に塩ゆでする。

（マッシュポテト）
ジャガイモは水気をきったあとにフォーク等でよく潰す。

（マッシュポテト）
鍋にジャガイモ、バター、牛乳を入れて火にかけ、ぽてっとなるくらいまで混ぜる。

（マッシュポテト）
お皿の上にマッシュポテトをトッピングする。

（トッピング）
アボカドはフォークで潰して、ハート型に入れてトッピングしておく。

（ハンバーグ焼く）
オーブンにケーキ型を入れて25分くらい温める。

（ハンバーグ）
ハンバーグが温かいうちにとろけるチーズを乗せる。

完成！

（ソース）
デミグラスソースと赤ワインを鍋に入れて、好みの固さまで煮詰め、食べる直前にハンバーグにかける。