(できればフッ素加工の)フライパンにマッシュポテトを平らに敷く。なるべく薄く伸ばしておいて、やや強火で焼く。

焼きながら、バジル・ブラックペッパー・粉チーズをかける。

焼き目が付いたらひっくり返して、とろけるチーズをのせる。
フタをして2～3分、とろけるチーズが溶けるまで待つ。

さらにひっくり返す。
とろけるチーズに焼き目がついたら、できあがり。
お好みでケチャップをオリーブを添えて。