ゴーヤのピリ辛味噌炒め
タナカーン @cook_40035512
辛味をきかせつつ、濃いめの味噌味とゴーヤの苦味が、黒ビールにぴったり☆
このレシピの生い立ち
アサヒビールさんのドライブラックのモニター当籤して。
夏らしいゴーヤを使って、ヘルシーだけどパンチのある肴をと思い立ちました☆
ゴーヤのピリ辛味噌炒め
辛味をきかせつつ、濃いめの味噌味とゴーヤの苦味が、黒ビールにぴったり☆
このレシピの生い立ち
アサヒビールさんのドライブラックのモニター当籤して。
夏らしいゴーヤを使って、ヘルシーだけどパンチのある肴をと思い立ちました☆
作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分、わたと種をスプーンで取り、半月状になるよう2～3mm厚さに切る。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、ゴーヤを入れて、塩をふって炒める。
- 3
次に一味か七味をお好きな量入れて炒め、全体に絡めたら、味噌を入れて炒める。
- 4
最後に香り付けで酒(焼酎など)を入れて、完成☆
コツ・ポイント
味噌→できれば手作りのを。だし味噌だと味噌のコクが弱くなります。
一味か七味→辛さを自分で調整できます！
豚肉のゆで汁→たまたまあったものを入れたら、肉の油で更にコクが増しました。
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