★簡単！挽き肉キーマカレー★
安価な挽肉で、たっぷり作って冷凍Ok。美味しさの秘密は、すりおろしジャガ芋。「カレーレシピコンテスト」アイデア賞受賞。
このレシピの生い立ち
「★なす＆ズッキーニ＆ひき肉の夏カレー★ ｉｄ 860757」の基本バージョン。一年中美味しいキーマカレー。
★簡単！挽き肉キーマカレー★
安価な挽肉で、たっぷり作って冷凍Ok。美味しさの秘密は、すりおろしジャガ芋。「カレーレシピコンテスト」アイデア賞受賞。
このレシピの生い立ち
「★なす＆ズッキーニ＆ひき肉の夏カレー★ ｉｄ 860757」の基本バージョン。一年中美味しいキーマカレー。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、レンジの温め強でチン。ラップを外して水分を飛ばしておく。短時間で飴色に炒めるため。
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- 2
鍋に油大さじ１（分量外）を入れ、にんにく・生姜を軽く炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。
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- 3
★印をＦＰで攪拌。みじん切りにしたり、すりおろしてもok。
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- 4
②に挽肉・赤ワインを加えざっと炒める。
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- 5
③・水１リットルを加え２０分位煮込む。アクとりはクックパーの「煮もの・煮こみすっきりシート」をのせるだけ♪
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- 6
ルーを加え、ゆるめのとろみをつける。
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- 7
じゃが芋をすりおろして加え、さらにとろみをつける。じゃが芋を加えることにより、風味と旨味がアップ。
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- 8
具として入れたジャガ芋は、溶けるとモサモサ食感に。すりおろして入れると、いつまでも美味しいまま。しかも冷凍ok♪
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- 9
味見をして整えたら出来上がり。林檎とプルーンは他の果物（バナナ・レーズン・チャツネ・ママレードなど）でも、もちろんｏｋ。
- 10
Ｈ２１．８．３１クックパー、カレーレシピコンテストで「アイデア賞」をいただきました。ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
じゃが芋は少量でも、かなりとろみがつきます。少しずつすりおろして加熱し様子を見て。とろみがつきすぎたら、水を加えて調節して下さい。すり下ろしてあるので、冷凍しても美味しいまま♪
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