牛肉は一口大に・にんにくはみじん切り・玉ねぎはくし切り・マッシュルームはスライスしておく。

自家製サワークリームを作る時は前もって作っておく・市販品を使う場合はこの工程はスルーして下さい。

フライパンにオリーブオイルをひき①のにんにくを入れて香りが出るまで炒めるそこへ塩・ブラックペッパーをした牛肉を入れる。

③の牛肉の色が変わって火が通ったら一旦お皿に取り出しておく。空いたフライパンにバターを入れ玉ねぎマッシュルームを炒める。

④のフライパンへ取り出して置いた牛肉を戻し入れトマトペーストを入れ全体に絡むように炒める。

⑤のフライパンへサワークリームを入れて全体的に絡むように混ぜ合わせて完成です。