我が家のビーフストロガノフ

しょこらkuro
しょこらkuro @cook_40041466

我が家のビーフストロガノフブラウンとホワイトの中間って感じです
このレシピの生い立ち
学生の頃うちの父が作ってくれていたレシピを自分好みにアレンジして作ってみました。

我が家のビーフストロガノフ

我が家のビーフストロガノフブラウンとホワイトの中間って感じです
このレシピの生い立ち
学生の頃うちの父が作ってくれていたレシピを自分好みにアレンジして作ってみました。

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材料

4人分
  1. 牛薄切り肉 500g
  2. にんにく 2片
  3. 適量
  4. ブラックペッパー 適量
  5. オリーブオイル 大匙1
  6. 玉ねぎ 1個
  7. マッシュルーム 1パック
  8. バター 大匙1
  9. トマトペースト 大匙3
  10. ●自家製サワークリーム
  11. 生クリーム 1パック
  12. (植物性でもOK)
  13. ヨーグルト 大匙3
  14. (上記2つの材料を混ぜ合わせ温かい所で夏場:3時間位冬場:6時間位放置して固まればOKです。)

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に・にんにくはみじん切り・玉ねぎはくし切り・マッシュルームはスライスしておく。

  2. 2

    自家製サワークリームを作る時は前もって作っておく・市販品を使う場合はこの工程はスルーして下さい。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき①のにんにくを入れて香りが出るまで炒めるそこへ塩・ブラックペッパーをした牛肉を入れる。

  4. 4

    ③の牛肉の色が変わって火が通ったら一旦お皿に取り出しておく。空いたフライパンにバターを入れ玉ねぎマッシュルームを炒める。

  5. 5

    ④のフライパンへ取り出して置いた牛肉を戻し入れトマトペーストを入れ全体に絡むように炒める。

  6. 6

    ⑤のフライパンへサワークリームを入れて全体的に絡むように混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

サワークリームを入れた後に味見をして物足りなければ塩・ブラックペッパーを足してみてくださいね。

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しょこらkuro
しょこらkuro @cook_40041466
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いかに手抜き?味はそこそこ?頭の中でこれを使ったら美味い?と考えながら料理作りを楽しんでる1児のはは(*^^*)vレシピは「てきと~」にと言いつつ作っております
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