キャベツを角切り（切り方はお好みで）にし、よく洗う。

キャベツに塩をふり、塩もみして絞る。

絞ったキャベツに酢をかけてよくまぜ、塩昆布が均等に混ざるように混ぜる。

お好みでごまを混ぜる。