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なす・ズッキーニ・鶏肉のパスタ
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なす・ズッキーニ・鶏肉のパスタ-レシピのメイン写真

なす・ズッキーニ・鶏肉のパスタ

ももキッチン
ももキッチン @cook_40118370

シンプルで美味しい組み合わせ。
このレシピの生い立ち
夫が作ってくれたパスタが美味しかったので。(ジェーミーズオリバーの何かの料理にヒントを得たそうです。)

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ももキッチン
ももキッチン @cook_40118370

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夫が作ってくれたパスタが美味しかったので。(ジェーミーズオリバーの何かの料理にヒントを得たそうです。)

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材料

2-3人分
  • パスタ 2-3人分
  • 塩 ひとつまみ
  • オリーブ油 少量
  • バター(又はオリーブ油) 40g
  • 玉ねぎ 1/8個
  • にんにく 2片
  • 鶏胸肉 1枚
  • なす 小1本
  • ズッキーニ 1/4本
  • クレージーソルト(又は塩・コショウ) 適量
  • (フレッシュミント) (あれば10枚程度)
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯に塩、オリーブ油を入れてパスタをゆでる。
    玉ねぎ、鶏肉をスライスし、なす・ズッキーニはピーラーで薄く切る。

  2. 2

    フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎを炒める。香りがたってきたら、鶏肉→なす→ズッキーニの順に炒めてクレソルをふる。

  3. 3

    パスタをフライパンに入れてソースと絡め、再び味見をし、必要であれば塩・胡椒で味を整えて出来上がり。

  4. 4

    フレッシュミントがあれば少量ちらすと後味すっきり。

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ももキッチン
ももキッチン @cook_40118370
2009/06/21 01:52に公開
普段作るのは出汁のきいた薄味料理。有機野菜、時短料理、エスニックな料理が好きです。
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このレシピのキーワード

パスタ なす ズッキーニ にんにく バター 玉ねぎ ミント 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18871691
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