ホロホロ手羽先のトマトスープ
asanam @cook_40189094
トロトロ、ホロっとした手羽先と、トマトの程よい酸味がナイスマッチング。
このレシピの生い立ち
安くて美味い手羽先の汁物バリエーション。
ホロホロ手羽先のトマトスープ
トロトロ、ホロっとした手羽先と、トマトの程よい酸味がナイスマッチング。
このレシピの生い立ち
安くて美味い手羽先の汁物バリエーション。
作り方
- 1
手羽先を水から１時間以上コトコト煮る。
-
- 2
野菜は食べやすい大きさにきり、オリーブ油とニンニクでよく炒めておく。
-
- 3
手羽先の煮汁に、炒めた野菜とカットトマトを投入、塩・胡椒で味付け。ダシは十分出ているが、薄いと感じればコンソメで調整。
- 4
２０分程煮込めば完成。
コツ・ポイント
手羽先は焼いても美味しいけど、良いダシが出るのでスープにも最適です。
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