☆下準備☆ たまねぎ⇒みじん切り・なすび⇒サイコロ位の大きさにカット・手羽先⇒切り込みを入れる・コンソメスープは３００ｍｌの水に固形スープの素１個を溶かして作っておく

鍋にオリーブオイルを入れてたまねぎを色が少しあめ色になる位まで炒める。ミックスベジタブル、なすびも加えて炒める。

コンソメスープ３００ｍｌ、カットトマト、ローリエ、手羽先（手羽元)を入れて、煮込む。少しアクが出るのですくって下さい。

後は味をお好みに調えます。うちでは、ケチャップ、塩コショウ、ナツメグ、を入れてさらに１０分煮込みます。一応出来上がりです。

うちでは、その後、鍋を火から下ろして、新聞紙、バスタオルで巻いて、一晩置いて食べています。すっごく手羽先がやわらかくて味もなじんで断然美味しいです。