ザッ！！エリンギ小松菜炒め

ザッ！！エリンギ小松菜炒め-レシピのメイン写真

ザッ！！エリンギ小松菜炒め

ひさ吉 @cook_40039547

いつもの野菜炒めに紹興酒をプラスするだけで本格中華になりました。この香りを届けられないのが残念ですぅ(>_<)
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紹興酒のモニターで使ってみました。いつもの炒めものが本格中華に大変身☆彡

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紹興酒のモニターで使ってみました。いつもの炒めものが本格中華に大変身☆彡

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ひさ吉 @cook_40039547

いつもの野菜炒めに紹興酒をプラスするだけで本格中華になりました。この香りを届けられないのが残念ですぅ(>_<)
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紹興酒のモニターで使ってみました。いつもの炒めものが本格中華に大変身☆彡

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材料

２人分

エリンギ（太め）１本
小松菜４株
玉ねぎ１／４こ
豚挽肉１００ｇ
生姜１片
オイスターソース大さじ１弱
紹興酒　『塔牌（トウハイ）』大さじ２
ごま油適量

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作り方

1
小松菜と玉ねぎはざく切り、生姜はみじん切り、エリンギは横半分に切って手で縦に裂く。こんな感じです。
2

フライパンにゴマ油を入れ、１の生姜を入れ香りが立ったら挽肉を入れ色が変わるまで炒める。
3

２の中に玉ねぎ、エリンギ、小松菜は茎→葉の順に入れ強火でサッと炒める。
4

紹興酒とオイスターソースで味付けし、仕上げにゴマ油を回し入れ出来上がり！！

コツ・ポイント

紹興酒を入れる時にアルコールを強火で飛ばし気味にした後に、オイスターソースを入れでサッと炒めると美味しく仕上がります。勿論、ゴマ油も忘れないでね(^_-)-☆

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ひさ吉 @cook_40039547

2009/07/17 07:56に公開

我家は下町のちゃリンコ族です。何処へ行くのもチャリンコ・・・風をきって走るのって楽し～！！ヨロシクです(^^)/

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このレシピのキーワード

炒めもの小松菜エリンギお肉豚ひき肉玉ねぎしょうが

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