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本格香港の「点心」ー豚リブのトウチ蒸し
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本格香港の「点心」ー豚リブのトウチ蒸し-レシピのメイン写真

本格香港の「点心」ー豚リブのトウチ蒸し

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cookie @cook_40013880

香港の飲茶の点心の一品です。広東語では
「豆支汁排骨」です。
このレシピの生い立ち
香港の飲茶の一品です。「豆支汁鶏脚」と一緒に出すことが多い。

香港の飲茶の点心の一品です。広東語では
「豆支汁排骨」です。
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香港の飲茶の一品です。「豆支汁鶏脚」と一緒に出すことが多い。

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本格香港の「点心」ー豚リブのトウチ蒸し

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香港の飲茶の点心の一品です。広東語では
「豆支汁排骨」です。
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香港の飲茶の一品です。「豆支汁鶏脚」と一緒に出すことが多い。

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「豆支汁排骨」です。
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材料

2人分
  • 豚リブ(一口サイズ) 150g
  • トウチジャン 1小さじ
  • 醤油 2小さじ
  • 片栗粉+水 1大匙
  • ガラスープの素 1/2小さじ
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作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜて、30置く。

  2. 2

    15分蒸す。

コツ・ポイント

香港の食店では、よくベーキングソーダーを使って、肉を柔らかくする。使用量は店によって違います。

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cookie @cook_40013880
2013/08/27 15:25に公開
香港に在住ママです。あっという間に子どもはもう大きくなって、今は私だけで、一人暮らしになった。色々大変だけど、とにかく頑張るぞ!
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豚肉 片栗粉 豆鼓 リブ

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