イワシの唐揚げ
ぱりふわイワシの唐揚げ
このレシピの生い立ち
安いイワシの開きを使いたかったので。
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安いイワシの開きを使いたかったので。
イワシの開きは半分にきり、余分な水気をとったら、保存袋にいれ、粉、油以外の調味料をいれます。
2〜30分おきます。
片栗粉と小麦粉を混ぜたところに、イワシを一切れずつだして、粉をまぶします。
フライパンに油を170に熱します。1〜2cmくらいで十分です。
2〜3分したら、一度返し、パリっと感が出たら出来上がりです。最後に火をちょっと強くすると、パリっと仕上がります
粉を混ぜるのがポイント!
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