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イワシの唐揚げ
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イワシの唐揚げ-レシピのメイン写真

イワシの唐揚げ

miwacap
miwacap @cook_40049910

ぱりふわイワシの唐揚げ
このレシピの生い立ち
安いイワシの開きを使いたかったので。

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イワシの唐揚げ

miwacap
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材料

2人分
  • イワシ開き 3枚
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小麦粉 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 油 適量
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    イワシの開きは半分にきり、余分な水気をとったら、保存袋にいれ、粉、油以外の調味料をいれます。

  2. 2

    2〜30分おきます。

  3. 3

    片栗粉と小麦粉を混ぜたところに、イワシを一切れずつだして、粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンに油を170に熱します。1〜2cmくらいで十分です。

  5. 5

    2〜3分したら、一度返し、パリっと感が出たら出来上がりです。最後に火をちょっと強くすると、パリっと仕上がります

コツ・ポイント

粉を混ぜるのがポイント!

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miwacap
miwacap @cook_40049910
2013/08/27 15:30に公開
料理大好きです。
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このレシピのキーワード

から揚げ いわし 片栗粉 酒 小麦粉

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