鍋に水を入れて強めの中火にかけ、沸騰したらしじみとブイヨンを加える。

しじみが全部開いたら、一口大に切ったキャベツを入れて煮立てる。

オリーブオイル、ニンニク、塩こしょうを加え、キャベツに火が通ったら完成。