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ゴボウのフライ
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ゴボウのフライ-レシピのメイン写真

ゴボウのフライ

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0ぽむ0 @cook_40125603

ビール酵母でより美味しく、健康的に!
ムリに入れなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
アイリッシュパブで食べた「ビール酵母のゴボウのフライ」が忘れられなくて、作ってみました。
母のリクエストを反映したら、お店のとはちょっとかけ離れてしまいましたが(笑)我が家の定番おつまみです。

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ムリに入れなくても大丈夫です。
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母のリクエストを反映したら、お店のとはちょっとかけ離れてしまいましたが(笑)我が家の定番おつまみです。

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母のリクエストを反映したら、お店のとはちょっとかけ離れてしまいましたが(笑)我が家の定番おつまみです。

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材料

4人分
  • ゴボウ 2本
  • 片栗粉 大さじ2
  • ビール酵母 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • 塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に片栗粉とビール酵母を入れて、振り混ぜておく

  2. 2

    ゴボウは泥を落とし、長さ5cmに切り、更に4〜6等分する

  3. 3

    ゴボウを1のポリ袋に入れ、空気を残して袋の口を閉じ、シャカシャカと振り混ぜる。

  4. 4

    フライパンに油をしき、揚げる様に炒める。焼き色が付いたら取り出し、塩・胡椒を振って完成!

コツ・ポイント

ポリ袋でシャカシャカすると、一瞬で均等に衣を付けることが出来ます。
炒める時の油は、フライパン全体を覆う程度で十分です。

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2013/08/28 14:01に公開

このレシピのキーワード

フライ ごぼう 片栗粉

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