余った餃子のたね・焼売の皮でリメイク
大魔女 @cook_40038036
余った餃子のタネに春雨を加えてかさ増し！焼売の皮で包んで焼くと、もっちりしてまた違った美味しさです♡
このレシピの生い立ち
哀川翔さんがテレビ番組で作っていた餃子を見て思いつきました。
余った餃子のたね・焼売の皮でリメイク
余った餃子のタネに春雨を加えてかさ増し！焼売の皮で包んで焼くと、もっちりしてまた違った美味しさです♡
このレシピの生い立ち
哀川翔さんがテレビ番組で作っていた餃子を見て思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を４分ほど茹でて、水にさらし、みじん切りにする。餃子のタネに混ぜておく。（余ったタネは100ｇ～150ｇくらい）
-
- 2
タネを小さじ1ずつ、皮に乗せて二つ折りにする（三角形）手の平に乗せて軽く抑おさえるだけでくっつきます。水は使いません。
-
- 3
油をしいたテフロンのフライパンに重ならないように並べ、中火にかけて皮が少し焼けてきたら水を加えて蓋をする。（蒸し焼き）
- 4
フライパンの水気が飛んでぱちぱちと音がしてきたら、蓋を取り火を強火にしてカラッと焼き上げる。（焦がさないように。）
コツ・ポイント
春雨を戻しすぎないこと。
皮で包むときに水を使わずに、タネの水分だけでくっつける。
焼く時は重ならないように２度に分けて焼く。
多少くっついても気にしない～
つくれぽ
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