豆乳スープ
るるはむ @cook_40160394
豆乳はローカロリーでしっかり満腹感を得られる、良質な植物性たんぱく質を含む健康食品。ビタミンを補うためサラダもご一緒に。
このレシピの生い立ち
豆乳ヨーグルトを作る時に余った豆乳を美味しく食すために、鹹豆漿を和風にアレンジしてみました。…っていうかもはや別物。
豆乳スープ
豆乳はローカロリーでしっかり満腹感を得られる、良質な植物性たんぱく質を含む健康食品。ビタミンを補うためサラダもご一緒に。
このレシピの生い立ち
豆乳ヨーグルトを作る時に余った豆乳を美味しく食すために、鹹豆漿を和風にアレンジしてみました。…っていうかもはや別物。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹出汁は濃い目にとり、醤油、みりんを足し、ひと煮立ちしたところで水溶き片栗粉を入れ、お好みの濃度でとろみをつけます。
- 2
別鍋で豆乳を沸騰しないように温めます。
- 3
あさつきまたは小口ねぎをたっぷりとみじん切りにします。
- 4
豆乳を丼に注ぎ、油麩を油をひかないフライパンで両面こんがりと焼き色をつけたものを浮かべます。
- 5
(1)のあんをかけ、(3)のあさつきをたっぷり散らします。
コツ・ポイント
※ あんは出汁8：醤油1：みりん1で、分量は豆乳の量（人数分）にあわせて調整します。
※ 濃い味がお好みの方は醤油を増やします。
※ 油麩がなければ、普通の麩を油をひかず、こんがり焼いてもOKです。
つくれぽ
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