厚手の鍋に油を熱し、ニンニクを軽く炒めたら一口大に切った肉と野菜（ピーマン除く）を炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、料理酒を加え一混ぜしたら、水とだしの素と味噌も加え、沸騰したらあくを取る。

材料に火が通ったら、いったん火を止めて、ルウを割りいれて溶かします。
再び弱火でとろみがつきはじめたら、ピーマン入れる。

1分ほど煮込んで出来上がり♪