ひじきはぬるま湯で戻し、水を切っておく。大豆水煮はサッと洗い、水を切っておく。

ごぼう、人参は千切り。油揚げは細切り。インゲンは塩茹でして2〜3cmに切る。

ごま油をひき、ごぼうを炒める。ひじきを加えさらに炒める。砂糖、酒、めんつゆ、醤油、出汁または水を順に加える。

大豆、人参、油揚げ、コチュジャンを加えてしばらく煮る。煮詰まってきたら、みりん、ごま油、白ごまを加えて照りを出す。