キャベツとニラはみじん切りにし、キャベツに塩小さじ1をまぶしてしばらく置く。

キャベツがしんなりしてきたら水気を絞り、ニラ、ひき肉、調味料と合わせてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、強めの中火にして、餃子を並べます。

焼き色がついたら水100㏄位を加えて少し火を弱め、蓋をして蒸し焼きにします。

パチパチ音がして、水気がなくなり、餃子の皮が透明になって中身が透けるようになったら出来上がり！

ポン酢とラー油を付けていただきます。