ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで白いワタをこれでもかー！っとこそげ落として薄くスライスします。

スライスしたゴーヤに塩を振りもみもみして10〜20分放置。
の、間ににんじんを太めの千切りに。

ツナ缶は少し油を切ります。ほんの少しでいいです。切りすぎるとツナの旨味がなくなります。

ゴーヤを水で洗い水気を切ります。

フライパンに胡麻油を入れ少し熱したらにんじんをIN！
続いてゴーヤもIN！

にんじんとゴーヤがしんなりしてきたらツナを油ごと入れ軽く炒め、黒胡麻を手捻りしながら入れて塩で味を整えたら出来上がり！