大根と豚ひき肉の和風カレー
さじっと @cook_40037811
神奈川県は海あり山あり里あり、食材の宝庫！地元の食材でシンプルなやさしい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
モニター当選したのですが、普段は辛口派の私のもとには『甘口』がΣ（−□−；）
それなら4歳の娘も一緒に食べられる、地元の野菜ごろごろのカレーにしちゃおう！神奈川県では有名な『三浦大根』『高座豚』を生産しています。
大根と豚ひき肉の和風カレー
神奈川県は海あり山あり里あり、食材の宝庫！地元の食材でシンプルなやさしい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
モニター当選したのですが、普段は辛口派の私のもとには『甘口』がΣ（−□−；）
それなら4歳の娘も一緒に食べられる、地元の野菜ごろごろのカレーにしちゃおう！神奈川県では有名な『三浦大根』『高座豚』を生産しています。
作り方
- 1
大根、玉ねぎは皮をむいて1センチ角くらいのさいの目に切る。
- 2
鍋にサラダ油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りがたったら豚ひき肉を色が変わるくらいまで炒める。
- 3
大根、玉ねぎを加えて表面が透き通るくらいまで炒め合わせる。
- 4
だし汁を加え、中火で約20分、大根が軟らかくなるまで煮る。
- 5
あくが浮いてきたら除き、弱火にして『ハウス バーモントカレー甘口』を割りいれて溶かす。
- 6
ルーが溶けたらひと煮立ちさせ、盛りつける直前にしょうゆを加える。
コツ・ポイント
小さなお子さんも食べやすいように、野菜はさいの目に切ります。煮込み時間が短ければ歯ごたえを楽しめ、一晩経ったら味のしみた大根がこれまたウマウマ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873456
