そば素麺,不思議な食感でもう癖になりそう
好んで昼食に食べています。そば+素麺が麺好きにはたまらない食感に変化。超楽ちん、超安上がりで、超お勧めのメニューです
このレシピの生い立ち
それまで昼食によくそばをゆでて食べていました。たまたま、そばの一回量が不足していて仕方なく素麺を加えてみたら、これが大当たり。ミックスされたそば素麺の口の中での食感、のどを通り過ぎていく時の滑り感、そしてほのかなそばの香りがもう最高です。
そば素麺,不思議な食感でもう癖になりそう
好んで昼食に食べています。そば+素麺が麺好きにはたまらない食感に変化。超楽ちん、超安上がりで、超お勧めのメニューです
このレシピの生い立ち
それまで昼食によくそばをゆでて食べていました。たまたま、そばの一回量が不足していて仕方なく素麺を加えてみたら、これが大当たり。ミックスされたそば素麺の口の中での食感、のどを通り過ぎていく時の滑り感、そしてほのかなそばの香りがもう最高です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は、そば、素麺そして市販の麺つゆです。
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- 2
そばをゆでます。後で素麺を加えますので、素麺のゆで時間をさし引いた時間でタイマーをセットします
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- 3
この素麺のゆで時間は約2分なので、そばゆであがり時間の約2分前に素麺を加えます
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- 4
ゆで終わったらざるにあげて、冷水中でしっかり洗います。
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- 5
水切りをしっかりとした後、皿に盛ります。好みでワサビ、海苔を添えて完成です。
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- 6
トッピングをあらかじめ多目に作っておきます。この作業は月一回で十分です。
- 7
希釈せずに濃縮そばつゆを使ってキノコ類をしんなりとするまで煮込みます。冷え切ったところで大きなタッパーに移して冷凍します
- 8
適度な大きさに切り分けて冷凍保存します。必要に応じ１片を取り出します。写真のサイズは４ｘ５ｘ厚さ１cmです
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- 9
５が最もシンプルないただき方。この他にも７のキノコ類のトッピングを麺つゆに加えいただく事が多いです
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- 10
あらかじめ（いなり寿司用に）味付けしておいたお揚げとキュウリをトッピングする場合もあります。薬味は好みで選んでください
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コツ・ポイント
安売りの時に全ての食材を大量買いしますので、トッピングを含めて一食150円程のメニューです。キノコ類は月一回濃縮そばつゆで煮込んで、冷えてから冷凍保存します。その後切り分けておくと、めちゃくちゃ楽ちんです
つくれぽ
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