ウインナー、玉ねぎ、細ネギを好きなように切ります。

※細ネギは小口切りがいいと思います。

切った材料を塩コショウで炒めて しんなりしてきたらお水、鶏ガラを入れます。

煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れ もう一煮立ちさせます。

卵に切ったネギを入れて混ぜ ふんわりと焼きます。

ご飯の上に焼いた卵をのせ あんをかける。