ブロッコリーは茹でて一口大に切る。トマトは皮をむき一口大に切る。ニンニクはスライスしておく。

オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱火～中火でニンニクが色づくまでゆっくり火を通し一旦取り出しておく。

２のフライパンに帆立を入れ両面焼き色をつけつつ中まで火を通す。しめじを入れ一緒に炒める。

最後にブロッコリー・トマト・塩を入れサッと炒めて皿にもる。２のニンニクをちらして出来上がり。