なすのレモンサラダ
nayutalink @cook_40047678
茹でたなすの食感も楽しい爽やか夏サラダ♪
このレシピの生い立ち
きょうの料理を参考にしました♪
レシピ通りだと有頭エビでしたが、スーパーで気軽に買えるパックの小エビを使いました。
なすのレモンサラダ
茹でたなすの食感も楽しい爽やか夏サラダ♪
このレシピの生い立ち
きょうの料理を参考にしました♪
レシピ通りだと有頭エビでしたが、スーパーで気軽に買えるパックの小エビを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をむき（ピーラーが楽）水に放す。※皮は佃煮などにするよい
- 2
熱湯になすを入れ落としぶたをして茹でる。竹串がすっと通ったらザルにあげてそのまま冷ます。
- 3
なすを食べやすい大きさに切る。（今回は短冊切り？）
- 4
小エビは塩少々入れた熱湯でゆでてから冷ましておく。
- 5
玉葱は薄切り。レモンは半分は薄切り（いちょう切り？）ともう半分はレモン汁を絞る。
- 6
☆の調味料とレモン汁を混ぜ、なす、エビ、玉葱と和える。
- 7
グリーンを敷いた器に盛って万能葱を飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
しょうゆは薄口しょうゆかだししょうゆがおすすめかも。
エスニックな味付けではないけどなんとなくエスニック風味に感じる夏向けのサラダです☆
ナンプラーなどを加えて更にエスニックにするのもよいかもです♪
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