糠をフライパンで香ばしくなるまで10分ほど炒る。

粉類を全て合わせてふるっておく。

バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

きび砂糖と塩を加えて白っぽくなるまで擦り混ぜる。

卵にヨーグルトを混ぜて先ほどのハンドミキサーで白身がほぐれるぐらいに混ぜておく。

バターのボールに卵液を少しずつ流しながら混ぜ込む。分離しても気にしない。

粉類を全て入れてさっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。

大さじに山盛り一杯ぐらいずつカップに入れていく。

型に入れたらトントンと型を落としてから180度のオーブンで15〜20分ほど焼く。

竹串を突き刺して何も付いて来なければ焼き上がり！このままでも美味しいです。

お湯を沸かした鍋の上にホワイトチョコレートを入れたボールを置いて、湯煎で溶かし、6分立てにした生クリームを少しずつ混ぜる

マフィンの上にクリームをのせる。

小豆の甘納豆を乗せて出来上がり！

コーヒーに、緑茶に、どうぞ！