ゴロゴロ野菜の鶏スープ
居酒屋しげ @cook_40163406
セロリの香りが食欲をそそります。
澄んだスープがとてもきれいです。
塩と胡椒だけで味付けのシンプル旨味の鶏スープです。
このレシピの生い立ち
作りおきが出来るので便利です。
ちょと時間がかかりますが、塩・胡椒味のシンプルなスープです。
ゴロゴロ野菜の鶏スープ
セロリの香りが食欲をそそります。
澄んだスープがとてもきれいです。
塩と胡椒だけで味付けのシンプル旨味の鶏スープです。
このレシピの生い立ち
作りおきが出来るので便利です。
ちょと時間がかかりますが、塩・胡椒味のシンプルなスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ガラです。
スーパーで¥100以下で売ってます。 -
- 2
ボールに入れ水を流しながら、丁寧に洗います。
-
- 3
たっぷりの沸騰したお湯に入れ３０秒くらい茹でます。
-
- 4
茹でた鶏ガラはボールにあげ、流水でアクを洗い流します。
-
- 5
じゃがいもは、小さめなので縦に半分に切ります。
-
- 6
にんじんは大きめの乱切りにします。
-
- 7
玉ねぎは、縦に８等分に切ります。
-
- 8
セロリは３～４㎝に切ります。
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- 9
鍋に水と鶏ガラを入れ、強火にかけます。
沸騰する手前で中火にして、野菜全てとローリエを入れます。 -
- 10
アクが出ればこままめに取り、約１時間程煮込みます。
-
- 11
煮込んだら、鶏ガラを取り出します。
塩・胡椒で味を整えます。 -
- 12
器に盛ってでき上がり。
-
コツ・ポイント
沸騰しないように煮込むのがコツ！
澄んだきれいなスープが出来ます。
ちょっと胡椒をきかせたほうがおいしいです。
つくれぽ
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