夏の鮮やか緑のペペロンチーノ
武茶志 @cook_40037904
枝豆、バジル、青唐辛子のペーストをアクセントソースに加えた。夏の爽やかさと素材の青臭さを感じれるペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
レシピID：18870681 【夏のグリーンホットペースト】をアクセントソースとして加えた
ベーコンたっぷりペペロンチーノ。ピーマンを代表とする夏野菜の青臭さを感じながらも牛乳を加えたペーストですのでクリーミーさもあわせ持ちしかも色鮮やか♪
夏の鮮やか緑のペペロンチーノ
枝豆、バジル、青唐辛子のペーストをアクセントソースに加えた。夏の爽やかさと素材の青臭さを感じれるペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
レシピID：18870681 【夏のグリーンホットペースト】をアクセントソースとして加えた
ベーコンたっぷりペペロンチーノ。ピーマンを代表とする夏野菜の青臭さを感じながらも牛乳を加えたペーストですのでクリーミーさもあわせ持ちしかも色鮮やか♪
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★参照★
レシピID：18870681 【夏のグリーンホットペースト】を作ります。枝豆とバジルと辛いソースです -
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ペーコンは薄めの千切り。にんにくはスライス。鷹の爪は少なめで種を抜いて細かく。ベーコンは多めがポイント。
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ベーコンをオリーブオイルで中火でカリカリ手前まで炒めます。にんにく、鷹の爪は焦がさないように。
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茹でたパスタを入れ、茹で汁を少し加えて軽く炒めます。ベーコンの塩加減を考えて味調整をブラックペッパーとともにします。
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皿に盛り付けて、グリーンホットペーストをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
基本はグリーンホットペーストは冷たいままのせますので、お好みによってプライパンの上で最後に余熱で混ぜ合わせてもOK。 温冷ともにトマトソース系パスタのアレンジにも最適です。
【菜園収穫素材】枝豆、バジル、にんにく、鷹の爪
つくれぽ
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