ゴーヤは半分切り中綿をスプーンでかきとって3,4ｍ位の厚さに切ったら水につけて苦味をとる。

鶏肉、きのこは食べ易い大きさで切り、たまねぎはスライスして水にさらしておく。

まずフライパンで玉ねぎ、鶏肉、ゴーヤ、きのこの順で軽く炒め、水を150ｍｌ入れ材料に火を通す。

一旦火を止めシチューの素を入れ、煮詰めていく。牛乳を加え塩コショウで味を整える。

グラタン皿にオリーブオイルを塗りご飯を盛り付け④を上にかけスライスチーズをちぎって乗せる。

粉チーズふりかけオーブンで5分程度、チーズが溶けたら出来上がり。