いちじくの白ワインジャム
うえってぃ～ @cook_40051359
白ワインでちょっと大人の味に♪ただ甘いだけのジャムじゃありませんよ。
このレシピの生い立ち
普通のジャムとは一味変わったいちじくジャムを作りたくて。
いちじくの白ワインジャム
白ワインでちょっと大人の味に♪ただ甘いだけのジャムじゃありませんよ。
このレシピの生い立ち
普通のジャムとは一味変わったいちじくジャムを作りたくて。
作り方
- 1
いちじくの皮を剥き、縦6等分に切る。
- 2
鍋にいちじくと砂糖を入れて、30分～1時間置いて、水分が出るのを待つ。
- 3
鍋を火にかけて沸騰したら、白ワインを大さじ2、レモン汁を大さじ1加える。
- 4
弱めの中火で30～40分ほど煮る。アクが出てきたら適宜取り除いてください。
- 5
煮詰まって水分が少なくなったら、残りのレモン汁大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。
- 6
味見をしてOKなら、ビン詰めする。
コツ・ポイント
煮ているときはときどきかき混ぜて焦げないようにしてください。
加熱時間は適時調整をお願いします。
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