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なすのつけもの-レシピのメイン写真

なすのつけもの

sayo_mama
sayo_mama @cook_40134039

暑い夏に食べたくなるさっぱりしたなすづけです。
このレシピの生い立ち
母の思い出の味です。

暑い夏に食べたくなるさっぱりしたなすづけです。
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なすのつけもの

sayo_mama
sayo_mama @cook_40134039

暑い夏に食べたくなるさっぱりしたなすづけです。
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材料

  • なす 500g
  • 塩 20g
  • 砂糖 大さじ1
  • なす漬の素 大さじ1
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    なすを洗って、水気をきりボウルに入れる。

  2. 2

    1のなすに、塩、砂糖、なす漬の素をふりかけ全体になじませる。ボウルをあおって混ぜるとなすの色が塩に移ってくる。

  3. 3

    2をジップ付きの袋に入れ、ボウルに残った調味料に100ccほどの水を加えたものをなすの袋に注ぐ。

  4. 4

    袋の口を閉じ、袋の上からもんでなじませ冷蔵庫で1晩ほど寝かせる。

コツ・ポイント

2のときによく調味料となじませると色よく仕上がります。水はほどよくなすが浸る様に様子を見ながら加えてください。
(水は書いてある分量より多くなってもだいじょうぶです。)

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sayo_mama
sayo_mama @cook_40134039
2013/08/24 09:18に公開
おいしいしいものだいすき。
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つけもの なす

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