玉子をボウルに割りいれよくかき混ぜます。もやしは水洗いしざるにあげておきます。

フライパンにサラダ油をひいて薄焼き卵を作ります。

玉子を焼いたフライパンでもやしを軽く塩コショウし炒めます。

＊の調味料をボウルにいれよく混ぜておきます。

5に3と4をよく混ぜ、お好みで紅ショウガをのせてお召し上がりください。