玉ねぎをスライサーでスライスして水に10分程さらす。みょうがは縦に千切り。この方が食感がいいです。

ボウルにレモンを絞り、調味料も入れて（この時は少な目に入れて、後で味みて調整して下さい）、玉ねぎ、みょうがと混ぜる。

最後にスモークサーモンを入れてさっと混ぜる。冷蔵庫に入れるとしっとり、すぐに食べるとシャキシャキです。