豚肉は包丁の背でよく叩く。（柔らかくなるように。）１センチ幅くらいに切る。塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

長ネギは斜め切りにし、しめじはいしづきを切り落としてほぐす。
フライパンに油を熱する。
●を混ぜておく。

豚肉をこんがりと炒めたら、ネギとしめじを入れて炒め合わせる。ある程度火が通ったら、●の合わせ調味料を入れて炒め合わせる。

全体に火が通って味がなじんだようなら出来上がり。